爆炒肥肠

肥肠我是先拿面粉和盐里里外外搓了两遍，焯水，放凉后把肥肠上的油都切掉，又烧到酥软。买了青，红彩椒配色。把葱，姜，蒜，干辣椒爆香，切段的肥肠倒入锅中翻炒，喷料酒提香，倒入青红椒片翻炒变色。加盐，一丢丢糖，一点鲜酱油。就可以出锅啦。