把春天搬上桌
🍬🍬🍬今日起来熬米粥,在早上喝粥是最养胃的,中国的早餐都是比较清淡的,米粥是必选的。但是米粥是很有讲究的,熬出米油的粥最好吃。
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红薯小米粥
所需的材料:大米、小米、红薯、清水
🍣1.首先大米清洗干净,稍微浸泡片刻,沥干备用
🍣2.备一个高压锅(砂锅也可)把大米和小米都放入锅里,接着放入倒入大量清水,开大火煮,无需加盖(小米不能清洗,不然全浮走了)
🍣3.熬粥同时,把红薯洗净去皮切块备用,不要提早切红薯不然氧化的很快
🍣4.锅中煮出大量浮沫和气泡,这个时候拿一根筷子把锅底大米和小米搅拌下,连续搅拌几下就行,再放入红薯块就行,加盖开火熬煮
🍣5.煮制上气有液体溢出就关火,等自然放气后,再开火煮制上气,根据锅中量计算煮的时间,我一般一锅再煮个2-4分钟即可,刚煮出来的米粥可以盛出米油吃,给老人和小孩最好的!
🍣6.粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,米油冷却后,会凝结一层膏状物,米皮子一样的也非常好吃的
‼️‼️小贴士:为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污,熬粥所用的米必须是优质新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣。
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