涮牛肚是夜市最受欢迎的小吃之一，涮牛肚喷香可口，肥而不腻，老少皆易。好多人觉得自己在家做牛肚比较麻烦，其实做起来也非常简单，只要把酱汁调好，吃起来和外面是一样的。
炖牛肚材料：
牛肚：2斤
料酒：2勺
姜片：几片
小葱：1根
大蒜：1瓣
洋葱：半个
花椒：1勺
大料：几个
香叶：2片
桂皮：1块
生抽：2勺
酱汁材料：
花椒：1/2勺
大料：2个
香叶：2片
大蒜：2瓣
香油：2勺
芝麻酱：3勺
花生酱：1勺
生抽：1勺
盐：2勺
注意事项：
1；牛肚的出成率不是很高，所以一次可以多做一点。
2：牛肚一般要炖2个小时以上，否则不容易熟，想快也可以用高压锅。
2：芝麻酱里需要放一勺花生酱，这样能让酱汁更好吃。
把春天搬上桌
餐桌幸福味
