无敌下饭之泰式甜辣肉酿茄子

剁肉，茄子切缝，平均4个缝切一块，塞肉，嫩肉加点肥肉剁，肉调味，酱油，盐糖生粉，油捞均匀。肉塞缝里。烧油煎熟，油多可以炸，茄子很吃油。要买本地茄子，才容易炸软绵。炸好摆盘，剩一点油做酱汁，泰式甜辣酱，➕番茄酱，➕一点糖，也可以不加。我觉得加了好吃一点，就调味罐里的小勺子一勺，煮开了，淋到炸好的茄子上，勤快的可以撒点芝麻或者葱花。无敌下饭。