🌈简单快手0⃣失败的玛格丽特饼干🍪

🌈已经入烘焙坑几年了，回想一下似乎还没有做过玛格丽特饼干。😏因为在烘焙界中，玛格丽特是一个新手入门级的甜点，简单快手还不容易失败👍。 🌈玛格丽特饼干不需要多么繁琐的工具，只要你有一台称心如意的烤箱㊙️，把材料混和成团，连模具也不需要，直接盖上标志性的拇指印，送入烤箱烤25分钟左右，就香喷喷出炉啦!💯 🌈虽然做法简单，但是它口感绵软酥松，蛋黄的香气让你忍不住吃一个还想再吃一个，而且它非常适合不爱吃蛋黄的小宝宝👶! ㊙️今天我用到的是德国DETBOM复古电烤箱，轻奢系复古绿，18L三层设计的容量，非常适合家用。🌈它是上下管独立加热，让你能够随心所欲的解锁更多美食。🌈一体成型不粘内壁易清洗。🌈尤其值得一提的是外置抽取式接渣盘，解决了烤箱底部难清理的难题。 🌈食材： 黄油100克 熟蛋黄4个 食用盐2克 低筋面粉100克 细砂糖50克 玉米淀粉60克 🌈操作步骤： 1⃣准备4只煮鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，蛋黄过筛进碗里过筛蛋黄的时候带上手套更好操作。 2⃣无盐黄油室温室软化好，加入细砂糖和食用盐，电动打蛋器开一档混匀后，转中速混匀至微微发白。 3⃣加入过筛好的蛋黄，电动打蛋器1⃣档速度混匀，期间用刮刀整理下边缘飞溅出来的部分，保证充分混匀。 4⃣加入玉米淀粉和过筛好的低筋面粉，用刮刀混匀到没有明显干粉后，带上手套揉捏成团。 5⃣烤箱上下火160度预热。 6⃣面团均分，每份面团约11克，团成小圆放在垫有油纸的烤盘上，用拇指来按压一下。 7⃣压好的饼干放入提前预热好的烤箱，上下火160度， 中层，烘烤25分钟左右，直到饼干金黄色就可以出炉了。 ㊙️碎碎念： 1⃣黄油软化到刮刀可以轻轻拨动的状态 2⃣如果是夏天操作的话，黄油可能软化过度导致面团很软，可以放入冰箱的冷冻室冷冻1 0分钟让面团变结实一些。 3⃣配方中的材料可以做32块饼干，每块大约11克。如果一盘烤不完，可以分次烘烤，剩余的常温放置就可以了。㊙️我用德国DETBOM复古电烤箱一盘可以烤12块，大家可以自行调整用料🤫。 4⃣饼干与饼干之间要留出适当的距离，防止饼干在烘烤期间膨胀粘连。 5⃣压拇指印建议按深一点，烤出来的纹路会清晰一些。 6⃣常温密封保存就可以，可以保存15天左右。#detbom烤箱