新蒜薹与嫩豆腐

把春天搬上桌 春天吃菜有两大阵营。 一方面，是要奋发阳气，所以我们吃韭、薤白、香椿、香菜这些通阳养阳类的菜。 另一方面，是要保证我们的身体不上火、兜住这份奋发的阳气。所以我们也吃蒲公英、茵陈这些个消炎、平肝的菜，菠菜、豆芽这些润燥、清热的菜。今天吃属性温热的新蒜薹和益气和中，生津润燥的豆腐。