纯天然野生荠菜饺子

去山上挖了一下午的成果，春天的味道，自然的味道简易菜谱：野生荠菜去根去黄叶，洗净，开水下锅焯一焯，直至变色，捞出放至清水津半小时左右，捞出挤净水分（不宜过干），切碎；鸡蛋煎熟打散；一小把韭菜洗净切好；将上述材料混合，加入食用油、适量盐和鸡精搅拌均匀馅料完成备注：荠菜吃的就是鲜，所以其他调料尽量少放