凉拌荠荠菜菜

小时候第一次知道“荠菜”这个词，是在中学学的一篇文章《挖荠菜》，那时候就在想，荠菜到底是什么菜，竟然这么美味？后来直到这几年才认识荠菜，吃上荠菜，春天的荠菜经过冬的洗礼，又鲜又嫩。