关注
321沙拉日
孩子的肉松不怎么吃，今天就把它拿来做了肉松面包卷，一看到面包，宝宝就被吸引了，抱着一个就开吃了。
面团材料，
高筋面粉260克，牛奶110克，鸡蛋一个，奶粉20克，酵母三克，盐两克，黄油25克，白砂糖30克。
馅料材料，
肉松适量，丘比沙拉酱适量。
表面装饰，
全蛋液少许。
做法，
除黄油外，将其他材料放入厨师机搅拌桶。揉至扩展阶段，加入黄油，然后揉至完全阶段拉出手套膜即可。
将面团放到温暖处发酵两倍大以上。
发酵好的面团在面板上排气，然后分成四份。
然后将每一份擀成长舌状卷起，再次擀成类似长方形。在一边挤上丘比沙拉酱，放上肉松，另外一边约1/3切成条状，然后慢慢卷起，收口捏紧。
整形好的毛毛虫放到铺了油纸的烤盘上面，放入烤箱二次发酵，35度一个小时，放一碗热水保持湿度。
发酵好的毛毛虫表面刷蛋液，送入预热好的烤箱150度30分钟，上色满意后可加盖锡纸。
工作完成后，取出来放凉就可以享用了，手温时可装袋保存。
不同面粉的吃水不同，液体可酌情调整。
发酵的时间和温度要根据实际情况来调整观察面团状态即可。
烤箱的温度和时间也根据自家烤箱情况来定。
