牛肉炖萝卜

酱牛肉切成一厘米大小的方块放到容器里浸泡（这一步要提前做，浸泡的时间长点更好，最少也要一小时），浸泡的过程中多次换水。萝卜切小块，准备好调料。锅中加水，放入泡好的肉块，在加入葱段、姜片、倒入一勺料酒加热焯水，水烧开后煮一分钟取出肉块用清水洗干净备用。锅中烧油，先将葱碎，少许姜丝、辣椒放入锅中炒出香味再加入牛肉翻炒同时加入调料（酱油、耗油、五香粉、料酒翻炒均匀）加入萝卜继续炒匀。加入水没过萝卜，大火烧开，炖15分钟转中火再炖20分钟收汁前再放入葱碎、盐，翻炒均匀即可出锅。营养美味的牛肉炖萝卜，牛肉又香又软，萝卜嫩滑，牛肉和萝卜可是绝配，冬天食用有助于驱寒暖胃，增强免疫力。