✨突然很想念满满豆沙的滋味,就自己做了些红豆沙,和炒出来的红豆沙不同,今天尝试用榨汁机做红豆沙,更加细腻湿软。包出来的日式红豆包敲好吃!😃
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✨【红豆沙制作】
先来制作红豆沙~准备适量的红豆提前放水里浸泡,让红豆们咕嘟咕嘟喝饱水,放入蒸锅蒸熟透即可。
将蒸好的红豆放入格丽思榨汁杯里,加入适量的水和蜂蜜,开始打到微颗粒状态,这样的红豆沙口感更加丰富。红豆沙就做好啦!是不是超简单的!🤪
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✨【红豆包材料】
高筋面粉(我用的王后柔风)/低筋面粉(这是柔软的关键)/细砂糖25g/奶粉15g/水120g/盐1.5g/鲜酵母8g/黄油15g/红豆沙320g
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✨【制作步骤】
1.先将除了黄油和红豆沙之外的所有材料放入厨师机,低速混合后揉出粗膜,加入黄油揉出手套膜;
2.常温发酵到2倍大(手指沾面粉戳洞不回弹即可);
3.取出面团按压排气后分切成8份,滚圆松弛10分钟;
4.擀开后翻面,包入红豆沙;
5.放入烤箱使用发酵功能,底部放水,35度发酵1小时;
6.上面加盖油纸再放上烤盘,这样就可以有扁扁的可爱形状啦!
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✨柔软的外表,甜糯的红豆沙,这款经典日式红豆包你一定超爱!🌿
立春吃什么?