一口难忘，酸甜适中，无酒无咖啡🔥提拉米苏樱桃果酱版

传统的提拉米苏都会加咖啡加酒，小孩子就不能吃了。 我改良了一下，奶酪糊中加入了樱桃果酱，再用樱桃果酱加白开水稀释之后刷手指饼干。 最终成品很满意，酸甜适中，奶香浓郁，入口即化😆 🍀🍀🍀 使用工具：海氏HM780厨师机，海氏C45烤箱 🍀🍀🍀 8寸提拉米苏 🌈手指饼干配方： 鸡蛋 两个 糖 40克 低筋面粉 60克 🌈奶酪糊配方： 奶油奶酪 227克 蛋黄 2个 糖 40克 吉利丁片 一片 樱桃果酱 20克 淡奶油 250克 可可粉 适量（撒表面用） 🍀🍀🍀 tips： 1⃣手指饼干做法。 采用分蛋海绵蛋糕做法，无油无水。烤盘建议铺油纸，不然会有点粘烤盘。 配方中的手指饼干完全够做一个8寸提拉米苏使用，如有剩余，吃掉它。 2⃣奶油奶酪需要隔水加热搅拌至顺滑。 在奶油奶酪的盆下放一个小锅，小火加热锅中水，利用水蒸气给奶油奶酪加热。 同理，蛋黄加糖，也是如此隔水加热，至浓稠。这样加热过的蛋黄，也有杀菌消毒作用。 3⃣淡奶油打发不需要太硬，出现纹路，七八分即可。打发的程度越深越硬，入口空气感越强。 打发的越软，入口丝滑感越好。 但也不要打发太软，拌好之后的糊糊太稀，就不容易定型了。 🌈总之，是一款没什么难度，却非常好吃的蛋糕，热量比较高，食用要适量😊