食材10克油
1根京，切小段
(约80克)
20克姜，切片
3粒蒜头
3粒八角
1块桂皮
香叶一片
5个干红辣椒
500克猪精排，切块
1汤匙老抽
1汤匙生抽
1茶匙料酒
2茶匙盐
1茶匙糖，或10克冰糖1200克水
5-6棵油菜
300克刀削面或手擀面
溏心蛋随意搭配
吸油纸（用于吸汤里的油）
制作方法：
1.将油放入锅中7分热，放入京葱、姜、蒜头、八角、桂皮和干红辣椒放入锅中爆香
2.加入洗净的排骨、老抽、生抽、料酒、盐和糖，以翻炒3-5分钟
3.加入1200ml水大火煮开，转中火烹煮50分钟。
4.加入面条，煮5左右。
5.加入油菜，煮3分钟，盛入碗中，上桌。
备注：如果想让烫不浑浊，面可以另拿一个锅单独煮面，再捞到排骨汤里。
味达美名厨福气汁，新春添口福
