如果你对饼干的印象还停留在干和腻,那是因为你没有吃过这款,改编自布列塔尼酥饼,香甜浓郁,酥到掉渣!
🍃食材
鸡蛋1个、黄油80克、糖粉35克、低筋面粉85克、杏仁粉20克、泡打粉1克
🍃方法
1、黄油室温软化,搅拌顺滑,放入糖粉搅拌均匀
2、蛋清分离后,取蛋黄液倒入黄油糊搅拌均匀,筛入低筋面粉➕泡打粉➕杏仁粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉
3、面团放油纸上,按压后擀面杖擀平1-3厘米,放冰箱冷冻20分钟取出
4、按压出喜欢的形状,放入烤盘,表面均匀刷上蛋黄液,烤箱预热160度15分钟,放下层温度160度20分钟取出
酥酥软软,黄油香气超浓郁,每一口都能瞬间融化,丝毫不甜腻!
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