原味吐司/原味面包做烦了,
就来整点不一样的夹心吐司。
打面用的海氏HM780厨师机,
自从有了各种厨师机后,
我也实现了面包自由。
想做就做想吃就吃,
厨师机的好大概就在此了。
面团配方还是以前的配方,
只是加了适量肉松和沙拉酱做夹心。
揉面的步骤我就不再用文字表述了,
这里着重说下这款吐司的整形。
整形步骤:
1⃣️整团面擀成长方形。
2⃣️分成三个区域,正中间抹沙拉酱撒肉松。
3⃣️另外一面再叠起来,抹沙拉酱撒肉松。
4⃣️剩下的一面再叠起来,然后擀常擀宽,宽度大概和吐司盒差不多就可以了。
5⃣️再抹沙拉酱撒肉松。
6⃣️从上往下卷起,放入吐司模具进行二发。
其他步骤都和日常面包步骤一样,
喜欢的小伙伴可以试做起来。
我用的海氏C40烤箱进行烘烤,
预热好,170度烤30分钟,
中途看上色情况加盖锡纸。
餐桌幸福味
海氏烘焙屋