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餐桌幸福味
怎么说呢，虽然知道不健康，但偶尔还真是想吃一次炸油饼炸油条之类的早点啊~而且晚上和面，早上炸，其实也不费事儿~
?配方：
面粉500g
鸡蛋2个
温水280g
酵母粉5g
泡打粉5g
小苏打2g
食用油30g
盐6g
五香粉3g
小香葱适量
菜籽油适量（炸油饼用）
?步骤：
1.将除了小香葱以外的食材在一个大盆里和匀，面很稀，借助翻拌铲子或其它工具来和面，不要用手，容易粘连
2.和好的面里加入葱花，搅拌均匀（如果隔夜发酵，就暂时不加葱花）
3.盖上保鲜膜，室温发酵40-60分钟（如果隔夜发酵，就室温发酵30分钟后放入冷藏室）
4.（如果是隔夜发酵，就早上取出面团放入葱花活匀后，温暖地方二次醒发半小时）把葱花面团放到抹油的案板上，不要揉面，直接分成小剂子，用抹油后的擀面杖轻轻擀薄
5.锅内宽油（最好用菜籽油），烧热后将擀薄的饼坯放入油锅，中大火炸至两面金黄后，捞出控油即可
?温馨提示：
1.面团很稀很软，做饼坯的时候手上抹油能防止粘连
2.爱吃脆脆口感的可以擀得薄一点，爱吃外脆里软的可以擀得厚一点
干饭人新年Flag大赏
