瑶柱糯米糕

糯米泡水蒸成饭，瑶柱虾米泡水撕成丝。葱花煎葱油。糯米饭加瑶柱，虾米丝，葱花，用一点盐和胡椒粉调好味，然后用擀面棍碾压，不需要搞成糯米糍那么软，粗点更有口感。然后放入垫好保鲜纸的盘子，压平。凉了之后放入冰箱冷藏。变硬之后就可以切块粘蛋液煎了。口感香酥软糯。