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暖阳小厨房 2021-02-26

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芝士肉松面包|超软

今天用“蓝朋友”—海氏HM780厨师机和“小可爱”—海氏Q1烤箱做了芝士肉松小面包,超软超好吃,连吃两个,好过瘾呢! 🌈🌈🌈 高筋面粉210克/奶粉9克/水126克/细砂糖25克/酵母粉2.5克/盐2.5克/黄油18克 馅料:肉松55克/芝士适量 🌈🌈🌈 1、除黄油外全部材料放入面包桶,搅拌至能拉出粗膜,加入黄油,搅拌至能拉出光滑的薄膜。 2、面团放入冰箱冷藏发酵至原来的2倍大。我一般是晚上揉好面,第二天早上用,还节省时间。 3、从冰箱取出面团回温15分钟。分成9等份,分别揉圆,盖盖子松弛15分钟。 4、擀薄,包上肉松、芝士,整理好形状。喷适量水,中间多喷几次,放温暖处发酵至1.5~2倍大,刷上蛋液。 参考:160度烘烤20分钟
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