暖阳小厨房
2021-02-25
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酸酸甜甜蔓越莓饼干
今天用“蓝朋友”—海氏HM780厨师机和“小可爱”—海氏Q1烤箱做了蔓越莓饼干,酸酸甜甜的,还是那么好吃啊,果然是好久没吃了。
🎀🎀🎀
黄油200克/糖粉72克/蛋液80克/低筋面粉320克/蔓越莓干80克
换算1/4量材料:
黄油50克/糖粉18克/蛋液20克/低筋面粉80克/蔓越莓干20克
🎀🎀🎀
1. 黄油中加入糖粉用厨师机打发至蓬松微发白,分次加入蛋液,打发至蛋液与黄油融合,筛入低筋面粉,加入切碎的蔓越莓干,翻拌均匀成团。
2、整理成长方体的形状(用模具更方便),入冰箱冷冻30分钟,取出切成0.4cm的片,摆入烤盘。
参考:170度烘烤12分钟
黄油与蔓越莓干真的很搭啊,饼干带一点酸甜,香而不腻!
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