这款蛋糕卷就是在原味蛋糕卷的基础上，
撒上适量的香葱段和肉松，
再进行烤制即可。
添加肉松和香葱的蛋糕卷，
味道层次感更加丰富。
戚风蛋糕胚会做的话，
这款也是没有问题的。
讲下关键点：
1.蛋糕卷的蛋白霜是不需要打的过硬的，
蛋清打出大弯钩，甚至更嫩一点都是可以的，
这样的话，蛋糕卷表面才不容易开裂，
我用的是海氏HM780厨师机。
2.关于烘烤，我用的是海氏C40烤箱，
温度设置的是160度25分钟，开热风功能。
3.关于卷蛋糕卷，温热的时候卷，
这样的话不容易开裂，
卷好后要放在冷藏里定型，
再拿出来切段即可。
配方分享：
鸡蛋5只
白糖20g（蛋黄糊用）
纯牛奶40g
植物油40g
低筋面粉65g
肉松适量
香葱段适量
原地过大年，新春一起晒年味
海氏烘焙屋
