厚土言尘
2021-02-23
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香甜可口,松软拉丝🎃全麦红糖桂圆排包
加入了全麦粉的排包,依然柔软拉丝,更有桂圆干和南瓜子的香甜,使面包味道更丰富😉
🍀🍀🍀
使用工具:海氏HM780厨师机,海氏C45烤箱
🍀🍀🍀
配方:
高筋粉 320克
全麦粉 80克
酵母 6克
红糖 20克
热水 250克
盐 5克
黄油 20克
桂圆肉 60克
南瓜子 30克
🍀🍀🍀
tips:
1⃣加入桂圆干和南瓜子之后,可以稍微把南瓜子按一按,和面团更好 贴合,卷好之后不至于空洞太大。
2⃣刚出炉的表皮是有点脆脆的,我很喜欢吃这个时候的脆脆的。等完全凉透之后,装袋密封保存,第二天就会非常柔软冷了。
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