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食力回血 力挺打工人
hi~我是胖妈~
今天带来一个过嘴不忘的轻乳酪芝士蛋糕
工具：
Beko倍科厨师机K6
芝士蛋糕模具
配套的油纸
配方：
奶油奶酪120g
牛奶60g
黄油30g
低粉35g
白砂糖30g
鸡蛋三个
柠檬汁几滴
做法：
1、奶油奶酪放在小锅中加热，倒入牛奶，
慢慢搅拌融化后，关火，加入黄油，
继续搅拌至融化混合，筛入低筋面粉，
一字搅拌均匀，分次加入蛋液，
搅拌均匀即可，放凉备用。
2、蛋白加入柠檬汁，放入厨师机中快速打发，
分三次加入白砂糖，打至大弯钩，
蛋白霜不会滴落的状态。
3、三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，
倒回蛋白霜中，翻拌均匀，倒入模具。
4、烤箱140度上下火预热，烤盘中倒入温水，
高度一厘米左右，放入芝士蛋糕模具，
水浴法140度50分钟，根据烤箱脾气设置哈。
简直比外面卖的还要好吃，芝士味浓郁，
入口绵润的口感，绝了，一定要做啊~！~
干饭人新年Flag大赏
