开冰梭要抓紧吃了

老公的老家那儿过年讲究吃开冰梭，梭鱼是两合水的鱼，不同水域的梭鱼口味差别很大，冬天的野生梭鱼吃的少，水温低，肉质鲜美没有泥腥味。有人喜欢酱焖，我喜欢清炖，可以放点啤酒或者喷点醋解腥。