做面包其实非常简单,更多的是等待发酵的时间。这款牛奶吐司,省略了一次发酵时间,早餐用来做三明治也是非常好的
使用工具:海氏HM780厨师机,海氏C40烤箱
🌈食材🌈
高筋面粉270克,鸡蛋1个,糖30克,炼乳20克,牛奶130克,奶粉20克,鲜酵母8克,盐3克,黄油20克
🌈步骤🌈
1⃣️、除黄油外材料厨师机揉出粗膜后加入软化的黄油揉出手套膜
2⃣️、平均分成三份,擀长卷起后不需要松弛继续第二次擀卷放入吐司盒
3⃣️、发酵至6.5分满后烤箱上火160度,下火170度烤34分钟
小提示:液体根据面粉吸水性预留10克左右,烤箱温度仅供参考
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