速食饺子之酸菜肉大胖饺子🥟

🤔饮食纪实🤔 日常生活一人食，既要兼顾工作又填饱肚子...烧饭的时间有时候是占用掉了工作赚钱的时间和有限的休息时间...只是烧饭既会让自己很放松开心...吃的舒服满足、也很省钱。 外面的馆子和外卖，吃不下、也吃不惯。 🤪烹饪习惯😀 包饺子我习惯，自己和面。外面买的饺子皮几乎不会起到省事省时间的效果。和面和准备饺子皮的手速很快。 可能是口味有偏于幼时的习惯，在我的口味里饺子陷儿基本锁定在几样：白菜、芹菜、酸菜、韭菜、鸡蛋、猪肉、虾 而这几样里面、调馅比较省时的是韭菜和酸菜。 所以想又省时间又想吃饺子、会选这2样。 酸菜买超市里面，袋装的、比较耐放。 用来做饺子馅或是做成烤肉风的酸菜味道都很好。 👌烹饪技巧👌 肉馅调的时候，可以加鸡蛋和花椒（调料）水上劲儿，我以前一直喜欢味道单一简单一点，今天第一次➕鸡蛋调肉馅。效果很不错，有些喜欢。 酸菜从袋装里面取出，过几次清水洗好攥干水分、就可以备用，稍加改刀切一切 生肉酸菜饺，我蒸了20分钟....凭直觉20分钟保底肯定是能熟透了。 薄皮大馅儿的饺子会特别好吃。 面粉柔软有弹性，更容易包、口感也好。 第一次做水煎饺，也连大小火推敲掂量也也把握在上锅后20分钟出锅。很成功的一次水煎饺。底有点酥酥脆脆、里面的肉香嫩酸菜也很香。 😀😄烹饪心路😃😃 其实一个人没必要把包的饺子都蒸了煎了，但因为在京合租的室友春节期间也准备了很多食物放在冰箱。为了给其他人留出冰箱的空间所以，都做熟了。 生活嘛，有时候宜让不宜争，于他人方便是一种美德。尽管可能这些微末的小举动，不一定被他人知道...宽厚待人是一种常态😀