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桂花条头糕 2021-02-16

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红糖糍粑

1、糯米洗净浸泡二小时，沥水。 2、我用了高压锅蒸。 3、乘热用擀面杖沾水，上下捣鼓，手上也抹点水，否则粘的怀疑人生。 4、捣鼓到糯米有粘性，保留隐约的米粒状态，找个容器四壁抹上薄薄的油，把捣好的糯米压实，冰箱冷却一小时以上。 5、红糖加少量的水煮到冒泡泡。 6、糯米块切小条，少量油煎上色，摆盘，淋上红糖浆，撒上黄豆粉。
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