莴笋炒肉丝

猪肉、莴笋、大蒜叶、小米辣切丝切好的莴笋丝少许盐抓拌腌制变软锅烧空气加入薄油烧热放入肉丝微微变色（表面微微变白肉的红色差不多刚刚消失的时候）后加入少许盐生抽调味调色（个人认为这样做炒出来的肉更嫩更香）肉丝微微变黄时则可以加入莴笋丝翻炒三十秒到一分钟后加入小米辣辣椒丝和大蒜叶翻炒至大蒜叶熟透（两到三分钟时间）起锅装盘