🎄给自己也做一个礼物吧！情人节快乐！

🌈🌈黑巧克力生巧🌈🌈 🎄🎄🎄配方详情 58%黑巧克力178g 淡奶油173g 转化糖34g 无盐黄油40g 制作步骤 1.融化巧克力，温度控制在35~36C,保温备用。 2.淡奶油和转化糖混合，加热至50C左右，保温备用。 3.淡奶油分次加入到巧克力里，搅拌至融合、乳化的状态。 4.温度在35C左右的时候与软化的黄油搅匀，用均质机乳化均匀。 5.倒入到模具里，静置凝固6~12小时( 室温最好是18~23C，相对湿度30~40%)。 6.取出生巧，两面筛上可可粉防粘，切割成所需要的大小，冷藏凝固后再将生巧四周裏上一层可可粉即可。 7.建议避光冷藏密封保存14-25天。虽然长期可冷冻保存，但是口感会有改变,如不介意，可以冷冻。