过年啦。又开始炸好吃的了！

面粉，两个鸡蛋，芝麻，适量糖，用牛奶和面，面和硬一点儿！面多醒一会儿。醒好的面擀成面片儿，薄厚适中，太薄了不好。横刀切成等宽的长面片儿，摞起来。再竖刀均匀切成两三厘米左右的小面片，两个面片一组，用刀在中间切个口子，注意两头不要切开，面片的一头儿从口子里掏过来就行了。起锅烧油，六成热放入，小火儿慢慢炸，炸至两面金黄，捞出控油即可。一定要小火儿，火大了容易糊。