冷面

外面卖的冷面，大多数是用生自来水调制汤汁的，而只有少部分人是用开水调制冷面汤。必须要把水烧开后喝着才舒服。有很多朋友爱吃冷面，但却不会调制冷面汤，即使加了很多调料，却依然做不出饭店卖的那种味道。有时候买现成的冷面调料包，可吃起来味道也是不对劲，总之就是不知道冷面汤是怎么调的。其实冷面汤的调制方法真的非常简单，只需要几种调料就可以，在家也能调出饭店卖的冷面味道。我们平时吃的冷面，大多是以酸甜口味为主，因为酸甜口可以去暑，吃起来的口感也好，比纯咸口味的要好一些，而调制冷面汤，必须要加蜂蜜和白醋，而不是白糖与食醋，只有这样酸甜度才更好。冷面汤:蜂蜜+醋+酱油+凉白开+盐。用大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，入冰箱冷藏。