免烤蜂蜜芝士蛋糕

1. 饼干80克和融化的热黄油30克，拌匀后在模具底部压实； 2. 蛋黄1个+蜂蜜30克、隔温水（约40度）搅匀； 3. 分三次加入软化后的cream cheese共150克，隔热水搅匀； 4. 吉利丁7克+温水25克，融化后倒入搅匀； 5. 加入柠檬汁1 Tbsp，搅匀； 6. 淡奶油 300克打发至有纹路即可，分两次加入搅匀； 7. 倒入6寸活底蛋糕模，表面压蜂巢模具，冷藏4小时以上，最后在表面淋一层蜂蜜。