法棍新吃法（独家）

【Day54 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】 前言： 最近在家闷头吃，可能又胖了。。 做点什么烘焙好呢？ 法棍吧，法棍不加糖，复烤之后的香酥也是 非常回味无穷的。 本来就觉得法棍不怎么好吃，像烤熟的馒头， 但是复烤之后，随便配点什么都是好吃的。 顺便又自创了一种法棍的新吃法， 用我很喜欢的一个博主经典台词来说： 又是一个复合味型~！~哈哈 工具： Beko倍科厨师机K6（欧阳娜娜同款） 食材： 王后吐司粉200g 清水150g 酵母2g 盐2g 黄油15g 肉松适量 烧烤酱适量 做法： 1、除了酵母、盐、黄油，其余所有食材放入厨师机， 低速搅拌成团，大约两分钟即可，取出面团， 放入容器中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。 取出面团，酵母用一点点水化开，倒入厨师机中， 开启低速搅拌，再加入盐，大约两分钟后， 加入室温软化好的黄油。低速搅拌至黄油看不见后， 开启高速搅拌，七八分钟面不粘桶了，就出手套膜了。 2、取出揉好的面团，放入容器中，进行第一次发酵， 28度90分钟，室温冷的话30度。 3、取出面团，按压排气，分成三份， 按照法棍的整理手法，做成三个纺锤形。 然后进行二次发酵，35度40分钟。 有模具的还是用模具，没有法棍模具的话， 做出来有点扁扁的，哈哈哈。 4、取出发酵好的面包胚，划一刀，撒点粉， 做好造型。烤箱预热220度。 5、盖锡纸放入烤箱中下层220度15分钟， 撤掉锡纸，再烤3分钟轻微上色即可。 （烤箱海氏i7就是不盖锡纸220度17分钟即可， 胖妈娘家这个烤箱上火太猛了） 接下来就是独创的内容咯~哈哈哈 法棍放凉（放了一夜，不用密封，就扔餐桌上就行） 切片，烧烤酱加入一点点纯净水稀释一下， 法棍一面刷烧烤酱，然后粘上满满的肉松， 220度预热好的烤箱，中下层2-3分钟即可。 复烤后的肉松法棍实在是太香了， 法棍的酥脆，烧烤酱的酱香，肉松加热后的肉香， 真的是一个非常好吃的口感。。 突发奇想的做法，哈哈，我真是太有才华了。。 我是爱美食的胖妈，喜欢记得关注哦~ 让我们一起变胖吧哈哈哈哈