浅忆0314
2021-01-20
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巧克力吐司
别看它看起来很平常,事实上它非常好吃,口感柔软,有一种特殊的巧克力香,你一定要试试,今天用Beko倍科厨师机k6做这款巧克力吐司👏,
食材:
冰牛奶110g
淡奶油50g
蛋液52克
糖粉40g
盐2g
高筋面粉305g
可可粉10g
耐高糖干酵母4g
黄油软化20g
模具
450g阳晨吐司盒
做法🌹
1.把主面团中除黄油外的其他食材,按照最下层液体、中层粉类、最上层干酵母,一起放入Beko倍科厨师机k6揉面桶里。
2.先开低速2档揉至无干粉状态。之后开4档继续揉,直到可以拉出厚厚的膜
3.加入室温软化的黄油,先1档,黄油被吸收后再开4档,直到拉出薄薄不易破的手套膜
4.简单整形后,放入温暖处进行1发,发到2倍大
5.轻轻排气,擀成长方形,宽度要比吐司盒窄一点,
在下方三分之一处切三刀,我就是随意切,从上向下卷,放入吐司盒
6.放在烤箱里进行二发,发酵至八分满
7.烤箱开始预热,上下管170度烤40分钟,随时观察颜色,盖锡纸
今天用倍科厨师机做的吐司,拉丝太棒了,成功解放双手的同时还解馋了 @Beko生活家电
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