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浅忆0314 2021-01-20

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巧克力吐司

别看它看起来很平常,事实上它非常好吃,口感柔软,有一种特殊的巧克力香,你一定要试试,今天用Beko倍科厨师机k6做这款巧克力吐司👏, 食材: 冰牛奶110g 淡奶油50g 蛋液52克 糖粉40g 盐2g 高筋面粉305g 可可粉10g 耐高糖干酵母4g 黄油软化20g 模具 450g阳晨吐司盒 做法🌹 1.把主面团中除黄油外的其他食材,按照最下层液体、中层粉类、最上层干酵母,一起放入Beko倍科厨师机k6揉面桶里。 2.先开低速2档揉至无干粉状态。之后开4档继续揉,直到可以拉出厚厚的膜 3.加入室温软化的黄油,先1档,黄油被吸收后再开4档,直到拉出薄薄不易破的手套膜 4.简单整形后,放入温暖处进行1发,发到2倍大 5.轻轻排气,擀成长方形,宽度要比吐司盒窄一点, 在下方三分之一处切三刀,我就是随意切,从上向下卷,放入吐司盒 6.放在烤箱里进行二发,发酵至八分满 7.烤箱开始预热,上下管170度烤40分钟,随时观察颜色,盖锡纸 今天用倍科厨师机做的吐司,拉丝太棒了,成功解放双手的同时还解馋了 @Beko生活家电
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