吃火锅必点的小油条,试着在家做了一下,味道一点都不输外面卖的,喜欢的一定要试试
使用工具【海氏HM780厨师机】【海氏C40烤箱】
食材:中筋粉220克,水80克,鸡蛋1个,盐2克,泡打粉2克,食用油10克,酵母2克,小茴香10克,茴香苗适量
步骤
1⃣️除茴香苗外的食材加入到和面团揉成光滑的面团,加入切碎的茴香苗揉匀
2⃣️放入盆中发酵至1.5倍大,不需要排气,擀成1厘米左右的薄片,切成半厘米宽的条,搓圆长条
3⃣️锅内放油,五成热放入筷子有小泡泡起来放入油条,榨到金黄捞出
小提示:没有泡打粉可以不放,液体适当增减,如果室内温度高,可不用烤箱发酵
烤箱的十八般武艺