番茄酱与芝士酱
2021-01-16
软糯Q弹的红烧猪蹄 年夜饭必点单品
◇猪蹄冷水下锅，锅里放生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，适量盐，香叶一片，八角桂皮少许，烧开水去味去血水。
◇烧开后猪蹄捞出过冷水洗净沥水。
◇锅里重新倒油，待油温上升，倒入猪蹄翻炒3-4-5-6下。
◇再倒入葱姜，香叶，八角桂皮一起翻炒5-6-7-8下。
◇倒入调好的酱汁（生抽一勺，蚝油一勺，老抽少许，醋少许）翻炒-5-6-7-8下，再倒入板栗翻炒几下。
然后将翻炒过好的猪蹄板栗一起倒入高压锅，放入葱段，少许盐，加纯净水一起煮
◇高压锅烧开后再大火煮个10分钟就可以了
赞
