番茄酱与芝士酱 2021-01-16

软糯Q弹的红烧猪蹄 年夜饭必点单品

◇猪蹄冷水下锅,锅里放生抽一勺,蚝油一勺,料酒一勺,适量盐,香叶一片,八角桂皮少许,烧开水去味去血水。 ◇烧开后猪蹄捞出过冷水洗净沥水。 ◇锅里重新倒油,待油温上升,倒入猪蹄翻炒3-4-5-6下。 ◇再倒入葱姜,香叶,八角桂皮一起翻炒5-6-7-8下。 ◇倒入调好的酱汁(生抽一勺,蚝油一勺,老抽少许,醋少许)翻炒-5-6-7-8下,再倒入板栗翻炒几下。 然后将翻炒过好的猪蹄板栗一起倒入高压锅,放入葱段,少许盐,加纯净水一起煮 ◇高压锅烧开后再大火煮个10分钟就可以了
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