红焖羊排

今天是腊月初一。进入腊月就是年，今红焖羊排，迎接新一年。 主要食材：羊排 1. 羊排洗净切块，同冷水一起下锅，加点姜片和料酒去味，煮开后清洗沥水； 2. 用酱油腌制1～2小时（如果提前一晚准备更入味）； 3. 热油锅，冰糖融化，姜片炒香，倒入准备好的羊排翻炒出香味，加一匙料酒焖一会儿，再翻炒均匀； 4. 加开水，没过羊排； 5. 加调味料：红枣1粒、枸杞少许等调料，老抽1匙… 6. 大火煮5分钟转中小火慢煮1小时左右，用筷子可轻松插入即可。