潘纳托尼极简版

【Day48 我的厨房不能没有Beko厨师机K6】 前言; 这真的是自己给自己挖坑了。。 哈哈，到冬天莫名其妙就变得懒了， 不知道大家有没有这种感觉， 看着圣诞节前夕大家都做了潘娜托尼， 自己也馋的不行，泡上一大碗果干， 把自己想象的很勤劳，然后就放冷藏了。 后来，一个月过去了，圣诞节也过去了。 果干还是果干，它不能自己变成潘娜托尼， 哦。。。真是个不开心的消息。。哈哈 克服我的懒，同时找一个最快手的制作方法。 说干就干~ 工具： Beko倍科厨师机K6 食材： 朗姆酒泡葡萄干蔓越莓干提前一周 高筋面粉额250g 两个蛋黄 一个鸡蛋 盐2g 酵母3g 白砂糖35g 黄油50g 牛奶50g 水40g 表面装饰： 蛋白两个 可可粉5g 杏仁粉60g 白砂糖30g 做法： 1、除了酵母和黄油，其余放入厨师机中， 低速搅拌均匀，取出放入碗中，密封好放冷藏， 大约2小时，取出面团，酵母加入一点点牛奶融化， 放入厨师机中继续揉，再放入软化好的黄油， 低速揉至黄油不见，再转中高速继续揉， 揉8分钟左右，加入泡好的果干，低速搅拌均匀。 2、一次发酵，32度60分钟左右， 发酵至二倍大，取出分杯，买的纸杯比较大， 250g面粉只能做两个，平均分成两个即可。 滚圆放入纸杯即可。 3、二次发酵，38度90分钟左右，发酵至八分满。 发酵的时候做表面装饰酱，蛋白加入白砂糖搅拌均匀， 再加入粉类，搅拌均匀即可，装入裱花袋备用。 4、将装饰酱挤到发酵好的面团上，再撒上杏仁片和 花生碎。 5、烤箱预热180度，放入中下层，180度上下火37分钟左右， 即可出炉，出炉后用竹签扎好，倒扣。 后语： 我也第一次吃，虽然不是很正宗，但是口感真的不错。 是蛋糕口感的面包，配合着朗姆酒泡过的果干， 真的是很好吃~~ 放凉后感觉比热着吃好吃~！~ 极简的做法，是被胖妈的懒给逼出来的。 哈哈哈哈或 我是喜欢美食的胖妈，喜欢我关注我吧~