草莓季真的太幸福了，今天做了一份酥到掉渣的草莓泡芙，这是什么神仙组合，一口一个惊叹这也太哇塞了吧！
🏷食材：
酥皮泡芙：
黄油40g
糖粉10g
低筋面粉40g
泡芙面糊：
黄油40g
牛奶50g
水50g
细砂糖2g
盐1g
低筋面粉65g
鸡蛋2个
奶油部分：
淡奶油200g
细砂糖15g
🏷做法：
1.酥皮材料的黄油室温软化，加入糖粉压拌至无干粉
2.打蛋器打至发白，筛入低筋面粉搅拌均匀，手捏成团，擀面杖擀至3mm片状冰箱冷藏定型
3.锅中依次加入黄油、牛奶、水、细砂糖、盐小火煮至沸腾，关火筛入低筋面粉搅拌均匀
4.两个鸡蛋打散，少量多次加入面糊中搅拌均匀，直至面糊提起刮刀呈倒三角状
5.装入裱花袋，挤入烤盘，烤箱200度预热
6.送入烤箱，200度15分钟转170度15分钟
7.淡奶油➕细砂糖打发，泡芙晾凉切开，挤入奶油，放上草莓，撒上糖粉
外壳酥脆，内陷柔软，咬一大口超满足的，你们一定要去试一试！
冬日暖心美食
