提高食欲。韭菜含有植物性芳香挥发油，可以提高食欲，里面含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，预防便秘。
2.温补阳气。韭菜有着很好的温补阳气的功效，对于阳气虚弱所导致的精神倦怠、四肢无力、体力不足、容易疲劳，如果适当的食用韭菜，都能够有着很好的温补阳气，而达到增进精神、恢复体力、缓解疲劳的功效。
3.散瘀活血。韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.温补肾经。对于肾阳虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼、小便清长、小便增多，如果适当的食用韭菜，通过其温补肾阳的作用，而发挥出强壮筋骨的功效
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