腊八蒜 偶尔绿偶尔不绿

关于腌腊八蒜，有人说绿与不绿是温度原因，腊八蒜冬天腌制，天气凉爽，蒜会变绿。初夏大蒜成熟的时候，天气热，腌的糖蒜，则不会发绿。具体如何变绿，我也不知道怎么回事😉全靠运气，主要是不管绿与不绿，味道都很好吃😋