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就爱吃甜食
发现最近很馋蛋糕卷，已经接连做了几次了 想着不如发个教程叭～毕竟好久没更新了呢。
这个配方适合28*28cm尺寸的烤盘
做好后我加了点奶油和水果点缀，好看又好吃，被朋友圈赞爆了😄 你们也试试呀～单独吃也很好吃哦。
🍃材料
鸡蛋4个(约60克/个)、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克～柠檬汁或者白醋几滴、细砂糖40克、淡奶油150克、细砂糖15克、草莓蓝莓适量
❤做法:
1⃣玉米油和牛奶搅拌至乳化，呈现乳白色。
2⃣低粉筛入油奶混合物内，Z字型搅拌成糊状。
3⃣加入蛋黄，Z字型搅拌成顺滑的蛋黄糊。
4⃣细砂糖分三次加入蛋白内，打发湿性。
5⃣打发好的蛋白霜，分一勺到蛋黄糊里面翻拌均匀，速度快且轻。翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面继续翻拌均匀
6⃣模具铺好油纸 倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
7⃣放入预热好的烤箱内，150度，上下火，20分钟。
8⃣出炉轻震几下，放2-3分钟散热气再盖上油纸倒扣放凉。
9⃣淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，蛋糕的两边45°斜角 切掉边边，涂抹奶油(对着自己的这一边蛋糕厚涂 中间薄涂 前面不涂)
10.借助擀面杖卷好，(这一步别怂 大胆的卷 很容易成功的)放入冰箱冷藏一个小时定型。
11.取出来的蛋糕卷切去两头，然后装扮一下就可以了 或者直接吃。我加了草莓和蓝莓 很好拍图😝
