吃惯了普通的戚风，来试试这款菠菜戚风吧！没有任何菠菜的味道，而且天然的颜色超好看，好有春天的感觉！我真的太喜欢用海氏i7风炉烤箱烤戚风了，上色均匀，也完全不用像以前的机械烤箱，几分钟看一次！这种烘焙的感觉真的太爽了！
⚡️食材⚡️:
菠菜80g 水30g
菠菜汁65g 玉米油40g 低筋面粉65g
鸡蛋4个 白砂糖40g
⚡️做法⚡️：
菠菜加水放入料理机打碎，取菠菜汁65g
加入玉米油，搅拌至乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀
分离蛋白与蛋黄，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀
预热烤箱上下火170℃，时间设置为40分钟
蛋白中分三次加入白砂糖，打至小尖钩，分三分之一蛋白入菠菜糊中，翻拌均匀，再倒入三分之二蛋白中，翻拌均匀，倒入模具中。震几下大气泡，放入预热好的烤箱中。
出炉后震几下热气，倒扣在晾网上凉透脱模，非常有弹性！
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