紫苏炖羊肉

冬天就要吃火锅 紫苏有解表散寒的作用，如果有风寒感冒喝紫苏茶是有缓解作用的 羊肉是温补的，可以补体虚，祛寒冷 羊肉和紫苏一起炖，不仅可以祛寒补虚，还能去除羊肉的膻味 将羊肉冷水入锅，下姜片，料酒，葱结焯水，捞出洗净 锅内下少许油，下姜片、花椒、八角、香叶炒香，倒入羊肉炒干水分，锅边淋入一圈料酒，翻炒后多放些盐，加入水煮开 将煮开的羊肉倒入高压锅内，放入胡萝卜，加水没过所有食材，盖盖子大火压15分钟后转小火压10分钟关火 把煮好的羊肉倒回锅内，捞出香料，放紫苏叶、配菜、小米辣、大葱段，大火炖开后中火炖5分钟捞出紫苏叶（炖长时间了汤的颜色会变得很黑），再放入耗油，生抽，胡椒粉调味 一道暖身又去寒的紫苏炖羊肉就做好啦 感兴趣的小伙伴可以试试喔～