简单易做大米发糕 附做法

黑熊农场 出稻吧尝鲜官 收到黑熊农场的大米，就想做个原汁原味的大米发糕，总结上次失败教训，这次很成功我一口气吃4个😋 大米发糕原材料:大米400g、温水150ml、酵母4g、面粉60g、糖80g​。 做法: ①大米提前洗净浸泡2小时以上！​放入料理机加入150ml温水打成细腻的米浆； ②​米浆的温度保证35°左右，太凉的话不利于发酵，加入酵母、糖，搅拌均匀，盖保鲜膜放温暖处发酵，我是发酵了一夜。 ③发酵好的米浆搅拌消泡，加入面粉，搅拌均匀成浓稠糊类，倒入模具8分满，撒入葡萄干； ④​锅中水烧开！放入模具，上锅蒸30分钟即可。 小贴士:必须保证从料理机打出来的米浆是温的，忘记加热水的话，你就把米浆再微微加热，保证是温的才可以发酵，我上次就用凉的发酵结果没成功！ 上蒸锅的话必须是水开后！ 倒入烘焙纸杯也行，我这种硅胶模具也行，实在不行家里一次性纸杯减去3分之一当模具也可！ 一般按照这个比例都可以成功​。