白米虾炒辣椒

白米虾鲜嫩补钙，很适合全家食用。皱皮椒维生素丰富，辣味淡，和白米虾搭配刚好增色祛腥，好吃又下饭。 1、清洗白米虾。因为不喜欢虾须须和虾尖头卡嗓子，花时间处理了一下。不介意的清洗干净即可。切几片姜放入清洗干净的虾中，待用。 2、辣椒切丝，待用。 3、起油锅，油热倒入白米虾翻炒，加料酒，继续翻炒至虾变色，盛起待用。 4、再加少许油，倒入辣椒丝炒软（软硬度依个人喜好）。 5、倒入白米虾一起翻炒，加薄盐生抽（不想太上色，薄盐的颜色浅），加小平勺盐，加一点点糖（提鲜），翻炒均匀后起锅装盘即可。