砂锅鸡爪

调料准备 A. 生姜四片，大蒜两颗，洋葱一半切块 B，1勺豆瓣酱（看你口味重不重来判断加多少） C. 三个干辣椒切两半，花椒一把，香叶三片，八角两个 D. 3勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，2勺耗油，6块冰糖，加半碗水，一听啤酒 食材清理 1.鸡爪先冷水下锅出水，放一点料酒去腥。水煮开就可以捞起来。 2.如果想吃更烂的鸡爪，可以出水后放蒸锅干蒸十几分钟。 过程 1.锅中倒酒把A倒进去翻炒，放入B炒出红油 2.放入c炒香 3.放入鸡爪翻炒上色，放入D大火煮开 4.倒进砂锅中（砂锅中先铺上一层生洋葱防止粘锅）盖上盖子，煮开转小火。大概30～40分钟，看水量可以大火收点汁开吃！