#总裁厨房#香辣罗非鱼

食材：罗非鱼（去鳞去腮去掉肚肠处理干净）、姜丝、蒜末、葱段、红辣椒。 作料：食用油、盐、老抽、醋。 食谱：在鱼身上划几刀后，抹适量的盐腌制10分钟；锅内加入适量的油烧开，将鱼下入锅内煎炸，煎好一面后，将鱼翻过来，再煎另一面；两面都煎黄后，加入老抽、醋、姜、蒜、辣椒，锅内加入一小碗清水，大火烧开，将鱼翻一面，让鱼充分入味。将鱼装盘后，把未收干的汁撒在鱼身上。