土豆焖鸡块

双皇鸡一只宰杀洗净剁成块，麻味放盐，葱姜水，白胡椒粉，料酒，生抽，鸡粉，南德。土豆去皮，切块，葱姜蒜备好，干辣椒切段，麻好味的鸡块滤净水份，锅添油，油热下鸡块，中火炒至鸡块里面水份炒干炒香，下葱姜蒜，料酒，啤酒，豆瓣酱，老干妈鸡丁红油，添水淹过鸡块，下盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油，老抽，白胡椒粉，十三香，下土豆，大火烧开小火慢焖至鸡块土豆熟透入味，淋明油，起锅