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解馋小吃大合集
今天做了一些卤味
下酒又下饭，还可以当小零食
简直就是百搭小吃食～
准备一些爱吃的材料
莲藕 土豆 千张 鸡腿 鸡翅都可
配料就是八角 桂皮 香叶 花椒 生姜
调料 盐 糖 老抽 耗油 料酒
把肉类提前放姜片料酒焯水煮10分钟左右
藕片也要水开煮个五六分钟，鸡蛋煮熟即可
锅里放油，糖炒出糖色，下入肉类翻炒上色，放入所有配料炒香后加点料酒，加入很多的水，然后放入调料调味，煮开后放入鸡蛋，再次煮开后转中小火慢慢卤，半小时后加入藕片，如果水少了就加点水，一定要没过所有食材。土豆千张等都是易熟的食材，可等藕片快熟了再加进来。食材熟了可以开大火收收汁，开始的盐一定不要放太多，不然收汁后就会很咸，颜色如果不够再加老抽。
有空给家里人做做吧～😀😋
